Destaques

É já nos próximos dias 20 a 22 de Março que vai decorrer a edição de 2019 da Nogueira Interactiva.

Naquele que é já um evento de referência do sector no nosso país, contamos novamente com a colaboração das mais prestigiadas marcas e fornecedores assim como das principais novidades e tendências do sector.

Fruto de um dedicado trabalho de acompanhamento e auscultação do mercado, temos o prazer de ter para demonstração um variado leque de equipamentos e soluções que cremos ir ao encontro das necessidades actuais e futuras dos nossos clientes.

Esperamos corresponder às expectativas de todos os convidados e celebrar, de novo em 2019, o sucesso desta edição da Interactiva.

Caso tenha interessa em participar, por favor consulte-nos através dos contactos que pode encontrar aqui.

Parece que sim!

Foi apresentado esta segunda feira, 7 Janeiro, no Salão Internacional de Eletronicos para o Consumo (CES), em Las Vegas, o BreadBot, um “robot padeiro” desenhado para fazer pão de forma totalmente autónoma, por exemplo, em grandes superfícies comerciais. É aproximadamente do tamanho de um carro e produz cerca de 10 pães por hora.

Veja o vídeo da apresentação do BreadBot na CES:

A empresa construtora, Wilkinson Baking Company, é americana e garante que além do formato pão de forma, o BreadBot pode ser construído para fazer outros formatos, como por exemplo a baguete francesa.

A motivação da empresa ao desenvolver o BreadBot é otimizar o processo de fabrico do pão, tornando-o mais eficiente, sustentável e directo. Eliminando várias etapas do processo “clássico” como por exemplo, a distribuição, é possível apresentar ao consumidor um pão mais fresco, com ingredientes locais e de forma totalmente automatizada, reduzindo o seu impacto ambiental.

Veja a galeria de imagens:

No dia 24 de Dezembro os escritórios Nogueira estarão encerrados,

no entanto, caso necessite, poderá contactar-nos através dos canais habituais.

Foi com muito orgulho que a Nogueira patrocinou a sexta edição do concurso O Melhor Bolo-Rei de Portugal dinamizado pela ACIP – Associação do Comércio e da Indústria de Panificação. O concurso decorreu no dia 1 de Dezembro, em Coimbra, e reuniu mais de 300 concorrentes de Norte a Sul do País..

Os vencedores das 5 categorias em concurso foram:

• Melhor Bolo-Rei: Confeitaria Framboesa – Frutas de A a Z, Lda, Albergaria-a-Velha
• Melhor Bolo Rainha: Padaria Dias, Covilhã
• Melhor Bolo-Rei Escangalhado: Panificadora Regional da Vermelha Unipessoal, Lda, Cadaval
• Melhor Trança de Natal: Pastelaria Pires, Leiria
• Prémio Inovação: Brisanorte – Pastelarias, Leiria

Veja a reportagem SIC.

A todos os vencedores e participantes, muitos parabéns!

Sabe como são feitos os pães artesanais d’A Padaria Portuguesa?

Com ingredientes e receitas tradicionais e, cada vez mais, com um toque de tecnologia:

Nesta parte da padaria há estufas, zonas de frios, quatro amassadeiras com capacidade para 250 quilos, mais uma pequena para as massas mães. Há ainda um dispensador que entrega todos os ingredientes necessários. As receitas já estão aqui inseridas, é só carregar no que se quer para sair todos os ingredientes precisos. Vai buscar por vácuo.

Leia toda a notícia NiT aqui.