Soluções

Abatedores de temperatura: poupança, controlo de produção e melhoria na qualidade do seu produto!

Eleve a refrigeração a um novo nível de qualidade. Para padaria, pastelaria, gelataria e restauração.

Sabia que a tecnologia de ponta dos nossos abatedores de temperatura (refrigeração CO2) melhoram o desempenho dos sistemas de refrigeração rápida até 20%?
Em termos de carga de trabalho diário, este significa que você pode contar com um abatimento de temperatura rápido todo o dia, economizando tempo e reduzindo os seus custos.

Tudo isso preservando a qualidade dos seus produtos, pois a eliminação rápida de calor, possibilita um teor de humidade perfeito para que o seu produto mantenha as suas características.

LINHA POWER | Resfriamento rápido de alta velocidadepara todas as áreas, com programas de fácil personalização.Concebido para artesãos comotanto quanto produtores de pequeno a médio porte, nosso poderalcance é compatível comBandejas GN1.1 e 600×400.Poderoso, prático eintuitivo, este intervalo é oparceiro ideal para quemdeseja otimizar sua produçãoe melhorar a qualidade dealimentos resfriados rapidamente. Todos os dadospode ser facilmente baixado viaBluetooth.

LINHA INDUSTRY | Uma verdadeira obra-prima de tecnologia, esta é a Nuovairgama para o catering ecomércio de alimentos industriais. Inigualável em velocidade eeficiência, é compatível com cada bandeja ou carrinho. Feito para produção contínua , esta máquina é projetada para conectar-se com outros equipamentos;também é o único no mundo equipado com PLC e uma válvula eletrônica. Fornecendo controle máximo sobre a qualidade do resfriamento rápido e consumo otimizado de energia graças aos 68 programas personalizados, incluindo provas e descongelamento.

Características:

REFRIGERAÇÃO RÁPIDA
Arrefecer / congelar rapidamente com os melhores resultados.
Para bandejas GN1.1 ou 600×400

9 PROGRAMAS PERSONALIZÁVEIS
Crie ciclos de abatimento de temperatura rápida que servem perfeitamente a todas as suas necessidades e para todos os tipos de produtos: gelado, pão, peixe, pasteís, etc.

DESCONGELAÇÃO CONTROLADA
Descongele os alimentos enquanto diminui a proliferação de bactérias, mantendo a estrutura dos alimentos intacta. Com ciclos específicos para diferentes espessuras e tipos de produtos.

TRANSFERÊNCIA DE DADOS
Conecte-se via bluetooth no seu telefone ou computador para baixar dados, graças ao nosso aplicativo dedicado.

Descubra o nosso Abatedor de Temperatura em ação:

▶️https://www.nogueiranet.com
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👨‍💼 Comercial > 910 262 966
🆘Assistência Técnica > 917 331 514
☎️Geral > 263 856 750
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CARREGADOR DE FORNOS: solução de alto rendimento.

À sua medida!
Para uma operação diária que envolva produção de #pão em elevada escala, o nosso carregador especial de fornos é a solução que procura, pois é feita especialmente para si e de acordo com as suas especificações.

CARREGADORES DE TIPO DE COLUNA

Esses carregadores são adaptáveis a qualquer modelo de forno de convés do mercado. 

São especialmente projetados para trabalhar com carrinhos de carga e mesas de corte.

A sua versatilidade e tamanho compactos tornam-se perfeitos para diversas tipologias de instalação.

Existem três recursos diferentes para este modelo, dependendo dos requisitos:

• Semi-automático
• Automático
• Automático-especial

CARREGADORES MÚLTIPLOS

Projetado para carregar e descarregar todos os decks ou deck a deck do forno.
Estes carregadores aumentam a eficiência e reduzem o tempo de trabalho em padarias com grande fluxo de trabalho.

O carregador múltiplo é especialmente projetado para qualquer requisito de padaria, uma vez que é feito à sua medida.

Compostos por múltiplas tapeçarias para o carregamento de vários pisos simultaneamente, possuem todos os pisos que o cliente deseja.

Para facilitar o controle de todos esses pisos, as múltiplas carregadeiras incorporam um controle individual do piso e uma trava elétrica de segurança para as posições de trabalho.

Fabricados sob medida, esses carregadores múltiplos são desenvolvidos em aço inoxidável e são compatíveis com todos os tamanhos de fornos do mercado.

Quanto ao deslocamento automático, os tapetes e o transporte diante dos fornos são automáticos. Os tapetes têm duas velocidades.

Entre em contato conosco para mais informações e para apresentamos uma proposta.

Descubra o Carregador de Fornos em ação como solução integrada de elevada produtividade:

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A Calybra é uma divisora volumétrica prática e robusta para uma grande variedade de padarias.

É equipada com um sistema de divisão suave sem óleo e com uma elevada precisão para qualquer tipo de massa: pizza, branca, integral, centeio e sem glúten.

A divisão sem óleo é higiênica e aumenta a qualidade do produto. Ao mesmo tempo, permite uma capacidade produtiva horária de até 3.000 pães.

A Calybra também foi feita a pensar na sua fatura e poupança energética: sabia que a Calybra desliga-se automaticamente após a entrega da última porção de massa?

No final da operação, a Calybra também é sua amiga: a manutenção é rápida e simples.

Em conformidade com o padrão CE dedicado EN 12042: 2014 em relação à segurança dos divisores de massa.

Características:

• Adequado para qualquer tipo de massa: macia, dura, pegajosa, sem glúten, pastelaria.
• Cabeça divisória e câmara de aço inoxidável.
• Tremonha de aço inoxidável, sistema de segurança de acordo com a norma EN 12042: 2014.
• Sem lubrificação necessária para o sistema divisor; economia total em comparação com uma máquina equivalente com lubrificação por um ano médio de operação ≈ € 4.000,00.
• Rodas para fácil mobilidade e distância ao solo suficiente (facilita a limpeza dos pisos).
• Maior faixa de divisão de peso.
• Ajuste simples do peso de divisão por meio de uma roda manual de fácil acesso.
• Tomada elétrica para conectar máquinas suplementares.
• Economiza energia – desligamento automático no final do ciclo de divisão.
• Painel de controle touch screen com ajuste de velocidade e contador de peças com contagem pré-configurada e parada automática.
• Tampas de aço inoxidável, armação de cinto e caixa de ajuste de peso.
• Sistema de divisão hidráulica para maior precisão com respeito à qualidade da massa.
• Correia de alimentação de saída com 900 ou 500 mm de comprimento; 1.750 ou 1.050 mm nas versões L.
• Funil revestido com teflon para 80 kg padrão de massa

Modelos disponíveis com faixa de peso:

0,2: 25 – 230 gr
1.0: 50 – 1.000 gr
1,5: 50 – 1,500 gr (pistão duplo)
2,5: 100 – 2.800 gr (pistão duplo)

Descubra a Calybra em ação como solução integrada de elevada produtividade:

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GOLPEADORA DE MASSAS: poupe tempo na sua operação diária.

Estas são algumas das características das nossas Golpeadores de Massas a jactos de água e lâminas: consistência e precisão dos movimentos de pontuação, ajuste automático de altura das lâminas, diferentes opções de pontuação e alta produtividade.

Como complemento, também podemos desenvolver para si soluções personalizadas para maximizar a sua produtividade no manuseio de bandejas: desenhamos sistemas com manuseio manual de bandejas, manuseio automático de bandejas em racks (Trolly) e linhas automáticas de média e alta produção.

As nossas soluções tem a flexibilidade de trabalhar com todos os tipos de bandejas: alimentadores nervurados, planos, de tábua e forno.

Todas as máquinas possuem um poderoso sistema de controle e servomotores, possibilitando movimentos rápidos e precisos e um delineamento consistente do pão.

Corte

Tipos de Corte

Descubra a Golpeadora de Massas em ação como solução integrada de elevada produtividade:

✔️Incentivos Financeiros💰❗ Saiba como se pode candidatar. Fale connosco.

✅Telefone para saber mais: 910 262 966 ✔️

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