CROMASTER: Linha de Croissants e Bastão de Pastel de Nata
Com a CROMASTER poderá produzir croissants, pasteis de nata, pão de leite, pão de cachorro e baguete. Alta produtividade (ATÉ 24000 Unidades/Hora!)
Para massas Brioche, Folhada e Pão.
Para funcionar 24/ 7 dias, sempre com a mesma elevada produtividade!
Entre em contacto connosco para saber mais > 910 262 966
Comercial | 910 262 966
Assistência Técnica | 917 331 514
Geral | 263 856 750
Depositadora de Bolo Seco: mais uma instalação bem sucedida!
Mais um cliente satisfeito e uma linha de produção desenvolvida com a assinatura Nogueira Soluções!
A nossa depositadora de bolo seco irá dar-lhe flexibilidade de produção: desde bolachas manteiga a castanhas de ovos, existe uma panóplia de aplicações para diversificar a sua produção, sempre com a otimização de recursos em vista.
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ABATEDORES DE TEMPERATURA: mantenha as características dos seus produtos.
Eleve a refrigeração a um novo nível de qualidade. Para padaria, pastelaria, gelataria e restauração.
Sabia que a tecnologia de ponta dos nossos abatedores de temperatura (refrigeração CO2) melhoram o desempenho dos sistemas de refrigeração rápida até 20%?
Em termos de carga de trabalho diário, este significa que você pode contar com um abatimento de temperatura rápido todo o dia, economizando tempo e reduzindo os seus custos.
Tudo isso preservando a qualidade dos seus produtos, pois a eliminação rápida de calor, possibilita um teor de humidade perfeito para que o seu produto mantenha as suas características.
LINHA COMPACTA | Ideal para espaços mais limitadose produção em menor escala,a gama compacta éprojetado especificamente parabandejas usadas no restaurantetroca. Fácil de usar, permanecefora graças à sua altadesempenho, garantindosilêncio perfeito com baixos níveis de consumo de energia. Projetado para caber confortavelmente abaixo das bancadas.
LINHA POWER | Resfriamento rápido de alta velocidadepara todas as áreas, com programas de fácil personalização.Concebido para artesãos comotanto quanto produtores de pequeno a médio porte, nosso poderalcance é compatível comBandejas GN1.1 e 600×400.Poderoso, prático eintuitivo, este intervalo é oparceiro ideal para quemdeseja otimizar sua produçãoe melhorar a qualidade dealimentos resfriados rapidamente. Todos os dadospode ser facilmente baixado viaBluetooth.
LINHA INDUSTRY | Uma verdadeira obra-prima de tecnologia, esta é a Nuovairgama para o catering ecomércio de alimentos industriais. Inigualável em velocidade eeficiência, é compatível com cada bandeja ou carrinho. Feito para produção contínua , esta máquina é projetada para conectar-se com outros equipamentos;também é o único no mundo equipado com PLC e uma válvula eletrônica. Fornecendo controle máximo sobre a qualidade do resfriamento rápido e consumo otimizado de energia graças aos 68 programas personalizados, incluindo provas e descongelamento.
Conheça agora as vantagens dos nossos Abatedores de Temperatura:
VÁLVULA ELETRÓNICA DE ALTA VELOCIDADE
≥ Modulação precisa da intensidade de refrigeração.
≥ Rapidez e abatimento de temperatura rápido e de alta qualidade.
+ 20% VELOCIDADE → INCREMENTO DE PRODUTIVIDADE
SISTEMA DE VENTILAÇÃO INTELIGENTE
≥ Maior volume de ar movimentado, com mínimo ruído.
≥ Controlo automático de velocidade baseado na temperatura da célula.
+ 100% AR NO ABATEDOR → REFRIGERAÇÃO MAIS RÁPIDA
EVAPORADORES GARANTIDOS POR 5 ANOS
≥ Eliminação rápida de calor, possibilitando um teor de humidade perfeito para o produto.
≥ O mais alto nível de resistência à corrosão com qualquer alimento.
+ 100% SUPERFÍCIE → MAIS REFRIGERAÇÃO UNIFORME
ISOLAMENTO MÁXIMO FORA DE SÉRIE
Graças à robustez da estrutura, um ambiente frio constante é mantido por mais tempo, diminuindo a sua fatura de electricidade.
≥ Painéis de parede com isolamento espessura de 100 mm (mercado padrão: 80 mm).
≥ Mecanismo de fechamento da porta suave, inspirado na engenharia naval.
Características:
REFRIGERAÇÃO RÁPIDA
Arrefecer / congelar rapidamente com os melhores resultados.
Para bandejas GN1.1 ou 600×400
9 PROGRAMAS PERSONALIZÁVEIS
Crie ciclos de abatimento de temperatura rápida que servem perfeitamente a todas as suas necessidades e para todos os tipos de produtos: gelado, pão, peixe, pasteís, etc.
DESCONGELAÇÃO CONTROLADA
Descongele os alimentos enquanto diminui a proliferação de bactérias, mantendo a estrutura dos alimentos intacta. Com ciclos específicos para diferentes espessuras e tipos de produtos.
TRANSFERÊNCIA DE DADOS
Conecte-se via bluetooth no seu telefone ou computador para baixar dados, graças ao nosso aplicativo dedicado.
Descubra o nosso Abatedor de Temperatura em ação:
▶️https://www.nogueiranet.com
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Golpeadora de Massas: mais um caso de sucesso!
Mais uma instalação de sucesso e um cliente satisfeito!
Entre em contacto connosco e descubra as vantagens da nossa Golpeadora de massas de jactos de água para potenciar a sua capacidade de produção.
Telefone para saber mais: 910 262 966
Saiba mais sobre as nossas Golpeadoras de Massas no nosso site: https://www.nogueiranet.com/pt/noticias/golpeadora-de-massas-solucao-de-alto-rendimento/
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CARREGADOR DE FORNOS: solução de alto rendimento.
À sua medida!
Para uma operação diária que envolva produção de #pão em elevada escala, o nosso carregador especial de fornos é a solução que procura, pois é feita especialmente para si e de acordo com as suas especificações.
CARREGADORES DE TIPO DE COLUNA
Esses carregadores são adaptáveis a qualquer modelo de forno de convés do mercado.
São especialmente projetados para trabalhar com carrinhos de carga e mesas de corte.
A sua versatilidade e tamanho compactos tornam-se perfeitos para diversas tipologias de instalação.
Existem três recursos diferentes para este modelo, dependendo dos requisitos:
CARREGADORES MÚLTIPLOS
Projetado para carregar e descarregar todos os decks ou deck a deck do forno.
Estes carregadores aumentam a eficiência e reduzem o tempo de trabalho em padarias com grande fluxo de trabalho.
O carregador múltiplo é especialmente projetado para qualquer requisito de padaria, uma vez que é feito à sua medida.
Compostos por múltiplas tapeçarias para o carregamento de vários pisos simultaneamente, possuem todos os pisos que o cliente deseja.
Para facilitar o controle de todos esses pisos, as múltiplas carregadeiras incorporam um controle individual do piso e uma trava elétrica de segurança para as posições de trabalho.
Fabricados sob medida, esses carregadores múltiplos são desenvolvidos em aço inoxidável e são compatíveis com todos os tamanhos de fornos do mercado.
Quanto ao deslocamento automático, os tapetes e o transporte diante dos fornos são automáticos. Os tapetes têm duas velocidades.
Entre em contato conosco para mais informações e para apresentamos uma proposta.
Descubra o Carregador de Fornos em ação como solução integrada de elevada produtividade:
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DIVISORA CALYBRA: POUPE PELO MENOS 4000€/ANO APENAS EM CUSTOS DE ÓLEO!
É equipada com um sistema de divisão suave sem óleo e com uma elevada precisão para qualquer tipo de massa: pizza, branca, integral, centeio e sem glúten.
A divisão sem óleo é higiênica e aumenta a qualidade do produto. Ao mesmo tempo, permite uma capacidade produtiva horária de até 3.000 pães.
A Calybra também foi feita a pensar na sua fatura e poupança energética: sabia que a Calybra desliga-se automaticamente após a entrega da última porção de massa?
No final da operação, a Calybra também é sua amiga: a manutenção é rápida e simples.
Em conformidade com o padrão CE dedicado EN 12042: 2014 em relação à segurança dos divisores de massa.
Esquema de linha de produção de elevada produtividade.
Vantagens:
• Opera massas com elevado teor de fermentação e hidratação.
• Sistema de corte muito eficaz e com elevada precisão de peso.
• Intervalo de gramagem muito elevado que permite com apenas 1 máquina dividir unidade grandes e pequenas.
• Mesa de saída com sistema de dupla tela e variador de velocidade, para operar em dupla divisão e integrado com sistema de enrolamento.
• Permite tremonhas até 300 kg massa.
• Opção de sistema com ajuste de peso automático e programação de receitas.
• Cadências de produção até 3000 unid/H.
• Sistema Oil Free, não consome nem introduz óleo na massa.
• Sistema de limpeza muito simples e intuitivo, com auxilio/indicações através do touch painel.
• Equipamento com principio de funcionamento hidráulico, o que é uma grande vantagem para efeitos de manutenção.
Características:
• Adequado para qualquer tipo de massa: macia, dura, pegajosa, sem glúten, pastelaria.
• Cabeça divisória e câmara de aço inoxidável.
• Tremonha de aço inoxidável, sistema de segurança de acordo com a norma EN 12042: 2014.
• Sem lubrificação necessária para o sistema divisor; economia total em comparação com uma máquina equivalente com lubrificação por um ano médio de operação ≈ € 4.000,00.
• Rodas para fácil mobilidade e distância ao solo suficiente (facilita a limpeza dos pisos).
• Maior faixa de divisão de peso.
• Ajuste simples do peso de divisão por meio de uma roda manual de fácil acesso.
• Tomada elétrica para conectar máquinas suplementares.
• Economiza energia – desligamento automático no final do ciclo de divisão.
• Painel de controle touch screen com ajuste de velocidade e contador de peças com contagem pré-configurada e parada automática.
• Tampas de aço inoxidável, armação de cinto e caixa de ajuste de peso.
• Sistema de divisão hidráulica para maior precisão com respeito à qualidade da massa.
• Correia de alimentação de saída com 900 ou 500 mm de comprimento; 1.750 ou 1.050 mm nas versões L.
• Funil revestido com teflon para 80 kg padrão de massa
Modelos disponíveis com faixa de peso:
0,2: 25 – 230 gr
1.0: 50 – 1.000 gr
1,5: 50 – 1,500 gr (pistão duplo)
2,5: 100 – 2.800 gr (pistão duplo)
Descubra a Calybra em ação como solução integrada de elevada produtividade:
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